An toàn thực phẩm là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt. Ngày nay, được tiếp cận với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền cơ bản của mỗi con người. Xác định được ý nghĩa và tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa qua, Ban Quân y và Ban Quân nhu/Phòng Hậu cần phối hợp với các cơ quan chức năng trong Học viện tổ chức buổi nói chuyện chuyên đề về “Vệ sinh an toàn thực phẩm”.
Đến dự buổi nói chuyện chuyên đề có Thượng tá Nguyễn Quý Đỉnh – Bí thư Đảng ủy, Phó Chủ nhiệm Hậu cần; các đồng chí trong Đảng ủy, chỉ huy Phòng Hậu cần, Trung tâm Huấn luyện 125 Vĩnh Phúc, Hệ Quốc tế và các cán bộ, nhân viên trong Học viện.
Tại buổi nói chuyện, Thiếu tá ThS Lê Thị Diệp và Thiếu tá TS Nguyễn Thanh Vân – Viện Y học dự phòng Quân đội đã phân tích và nêu rõ vai trò, tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm trong việc cải thiện sức khoẻ con người, chất lượng cuộc sống và chất lượng giống nòi; ngộ độc thực phẩm và các bệnh do thực phẩm kém chất lượng gây ra làm ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ và cuộc sống của mỗi người, gây thiệt hại lớn về kinh tế, là gánh nặng chi phí cho chăm sóc sức khoẻ; an toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, kinh tế, an sinh xã hội…
Buổi nói chuyện chuyên đề cũng đề cập đến công tác an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các bếp ăn tập thể, cách nhận biết một số thực phẩm an toàn và biểu hiện của thực phẩm nhiễm độc, những vấn đề cần thiết trong quy trình lựa chọn, sơ, chế biến và bảo quản thức ăn, cụ thể: Chọn thực phẩm an toàn, xác định rõ nguồn gốc; nấu chín kỹ thức ăn; ăn ngay sau khi nấu; bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín; tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với bề mặt bẩn (dùng chung dao, thớt để chế biến thực phẩm sống và chín); rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn, giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn; khăn lau bát đĩa cần phải trùng nước sôi và thay thường xuyên trước khi sử dụng lại; che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và các động vật khác; sử dụng nguồn nước sạch an toàn…
Thông qua buổi nói chuyện chuyên đề đã mang lại nhiều kiến thức bổ ích về an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời, giúp cán bộ, nhân viên các trong đơn vị xác định rõ hơn vai trò, trách nhiệm của người làm công tác phục vụ, góp phần tích cực trong việc đảm bảo, chăm sóc sức khỏe cho bộ đội.
Nguyễn Thị Hương – P3
